В данном предложении нужно использовать притяжательный падеж, чтобы показать, что экономическая политика относится к правительству.
The economic policy of the government = The government's economic policy
В английском языке притяжательный падеж образуется с помощью добавления 's к существительному, обозначающему владельца.
В данном случае, правильный вариант: The government's economic policy.
Ответ: The government's economic policy