**Решение:**
1. Приведем выражение в скобках к общему знаменателю:
$$\frac{a}{8b} - \frac{8b}{a} = \frac{a^2 - 64b^2}{8ab}$$
2. Запишем выражение:
$$\frac{8ab}{a+8b} \cdot \frac{a^2 - 64b^2}{8ab} = \frac{a^2 - 64b^2}{a+8b}$$
3. Разложим числитель на множители:
$$\frac{(a-8b)(a+8b)}{a+8b}$$
4. Сократим дробь:
$$a-8b$$
5. Подставим $$a = 8\sqrt{3} + 7$$ и $$b = \sqrt{3} - 3$$:
$$8\sqrt{3} + 7 - 8(\sqrt{3} - 3) = 8\sqrt{3} + 7 - 8\sqrt{3} + 24 = 31$$
**Ответ:** 31