9. Какой полуфабрикат нарезают из тонкой части вырезки? а) антрекот; б) шашлык по-московски; в) гуляш.

Шашлык по-московски готовят из вырезки, нарезая её на кусочки для нанизывания на шпажку.

Ответ: б) шашлык по-московски.