28. Вставить пропущенные слова. Технология приготовления бефстроганов: мясо, нарезанное _______, посыпают солью, перцем и быстро обжаривают _______ мин. Обжаренное мясо соединяют с _______ репчатым луком, заливают сметанным соусом, добавляют _______ и доводят до кипения. В качестве гарнира используют картофель отварной, жареный, фри.

Технология приготовления бефстроганов: мясо, нарезанное брусочками, посыпают солью, перцем и быстро обжаривают 2-3 мин. Обжаренное мясо соединяют с пассированным репчатым луком, заливают сметанным соусом, добавляют бульон или воду и доводят до кипения. В качестве гарнира используют картофель отварной, жареный, фри.