47. Перед жареньем цыплят и нежирных кур смазывают ________, чтобы образовать более ____.

Перед жареньем цыплят и нежирных кур смазывают жиром (например, сливочным маслом или растительным маслом), чтобы образовать более золотистую и хрустящую корочку.