40. Какие полуфабрикаты приготовляют из филе птицы?

Из филе птицы (курицы, индейки) приготовляют следующие полуфабрикаты:

• Котлеты «по-киевски»
• Шницель «по-столичному»
• Наггетсы
• Отбивные из филе
• Рулеты из филе